Innovation israélienne, Du lait…sans lait ?

Lait SANS lait en Israël ? Je goûte les nouveaux laits parvé de Gad & Yotvata 

Israël est connu pour ses innovations technologiques, mais aussi pour ses innovations alimentaires. Aujourd’hui, de nouveaux produits font leur apparition : des boissons qui ont le goût du lait… sans être du lait.

Ces produits sont souvent définis comme :

מַשְׁקֶה עַל בְּסִיס חֶלְבּוֹן שֶׁאֵינוֹ מִן הַחַי
(boisson à base de protéine non animale)

Ils permettent d’obtenir un produit parvé, qui peut être consommé aussi bien avec un repas lacté que carné selon les règles alimentaires juives.

Un goût vraiment proche du lait

Lors de la dégustation, on retrouve :

• un vrai goût de lait זֶה מַמָּשׁ טַעַם שֶׁל חָלָב

• parfois un léger arrière-goût טַעַם לְוַואי

• une texture très similaire au lait classique

Certaines versions permettent même de préparer un excellent café hafoukh (cappuccino israélien).

Pour qui ces produits sont-ils utiles ?

Ces boissons conviennent particulièrement :
✔️ aux personnes sensibles au lactose
✔️ aux consommateurs recherchant des alternatives non animales
✔️ à ceux qui souhaitent des produits parvé

En hébreu, on dira :
זֶה מַתְאִים לַאֲנָשִׁים רְגִישִׁים
(c’est adapté aux personnes sensibles)

Apprendre l’hébreu avec la vie quotidienne

Découvrir les innovations israéliennes est aussi une excellente manière d’apprendre l’hébreu concret du quotidien. À travers des sujets simples comme l’alimentation, on retient du vocabulaire immédiatement utile.

Lait parvé
חָלָב פַּרְוֶוה
Khalav parvé

Boisson à base de protéine non animale
מַשְׁקֶה עַל בְּסִיס חֶלְבּוֹן שֶׁאֵינוֹ מִן הַחַי
Mashké al bésis khelbon she’eino min ha-khaï

Protéine
חֶלְבּוֹן
Khelbon