Soufganiyot en Israël : les beignets de Hanouka sont déjà là !

Soukot vient de se terminer… et les beignets de Hanouka sont déjà là ?!

En Israël, les fêtes se suivent à un rythme parfois surprenant ! À peine les décorations de Soukot rangées, voilà que les vitrines des pâtisseries se remplissent déjà de soufganiyot (סֻפְגָּנִיּוֹת), les célèbres beignets de Hanouka.

Et pourtant, Hanouka n'est pas encore là !

En se promenant dans les rues israéliennes, difficile de résister à ces montagnes de beignets généreusement garnis, aux couleurs et aux saveurs toujours plus originales.

Élie Cohen, fondateur d'À Cours d'Hébreu, vous emmène dans une pâtisserie israélienne pour découvrir ces gourmandises et apprendre le vocabulaire hébreu qui les accompagne.

Découvrez la vidéo et plongez dans l'ambiance gourmande des pâtisseries israéliennes !

Qu'est-ce qu'une soufganiya ?

La soufganiya (סֻפְגָּנִיָּה) est un beignet traditionnellement consommé en Israël pendant Hanouka, la fête juive des Lumières.

Son pluriel est soufganiyot (סֻפְגָּנִיּוֹת).

Traditionnellement, ces beignets sont frits dans l'huile et fourrés à la confiture, avant d'être saupoudrés de sucre glace.

Pourquoi de l'huile ? Parce que Hanouka commémore notamment le miracle de la fiole d'huile qui, selon la tradition juive, permit d'éclairer la Ménorah du Temple de Jérusalem pendant huit jours, alors qu'elle ne devait durer qu'une seule journée.

Mais en Israël, les soufganiyot sont devenues bien plus que de simples beignets traditionnels : elles sont aujourd'hui de véritables créations pâtissières !

Pistache, caramel, chocolat… des soufganiyot pour tous les goûts !

Oubliez un instant le traditionnel beignet à la confiture !

Dans les pâtisseries israéliennes, les soufganiyot rivalisent désormais d'originalité.

Crème pâtissière, chocolat fondant, pistache, caramel, fruits rouges, baklava… Certaines créations ressemblent davantage à des desserts gastronomiques qu'à de simples beignets.

Et vous, quelle soufganiya choisiriez-vous : pistache, chocolat, caramel ou fruits rouges ?

Regardez notre vidéo et dites-nous votre parfum préféré en commentaire !

Apprenez l'hébreu au cœur de la vie israélienne !